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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Friggione

Friggione

Dosi & Ingredienti

  • 4 kg di cipolle bianche
  • 300g di pomodori pelati freschi
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale grosso
  • 2 cucchiai di strutto

Preparazione

  • 1

    Affettare le cipolle finemente e lasciarle macerare con il sale e lo zucchero per circa 2 ore.
    Versare il tutto in un tegame, unire lo strutto e cuocere a fuoco lento per 2 ore.
    Aggiungere i pomodori tagliuzzati e continuare la cottura ancora per 1 ora.
    Il friggione è ottimo per accompagnare carni bollite o polenta.

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