Questo sito contribuisce alla audience di

Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Frijoles borrachitos

Frijoles borrachitos

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di fagioli borlotti secchi
  • 4 tazze d'acqua
  • 1 lattina di birra da 33 cl
  • 1 cipolla media tritata
  • 6 fette di pancetta
  • 250 g di pomodori pelati
  • 1 cucchiaio di prezzemolo pulito
  • sale e pepe

Preparazione

  • 1

    In una casseruola ammollare i fagioli per una notte nell'acqua oppure portarli a ebollizione, cuocere per circa 2 minuti, coprire la casseruola e lasciar riposare per un'ora.
    Trascorso questo tempo, incorporarvi la birra e la cipolla. Porre sul fuoco, portare a ebollizzione, coprire e far sobbollire per circa un'ora e mezza o finché i fagioli saranno molto teneri.
    In una padella far saltare la pancetta finché sarà croccante e sgrassata, scolarla e sbriciolarla. Aggiungerla al composto di fagioli insieme ai pomodori non sgocciolati, il prezzemolo, sale e pepe. Coprire e far stufare per 35 minuti. Servire caldo.

Guarda anche