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Secondi piatti

Cookaround

Frittata al basilico

Frittata al basilico

Dosi & Ingredienti

  • 6 uova
  • foglie di basilico tritate
  • 1 peperoncino piccante tritato
  • 40 g di formaggio pecorino grattugiato
  • olio d'oliva per friggere
  • sale.
  • Attrezzature

  • Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    In una ciotola ampia sgusciate le uova, unite il basilico, il peperoncino ed il formaggio; regolate di sale e poi montate con la frusta da pasticciere.
    Scaldate l'olio nella padella grande, versatevi il composto e cucinatelo da un lato; con un coperchio liscio, più grande della bocca della padella, rigirate la frittata, cucinatela dall'altro lato, e servitela calda, tagliata a spicchi.

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