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Secondi piatti

Cookaround

Frittata al tartufo

Frittata al tartufo

Dosi & Ingredienti

  • 9 uova
  • 100 g di tartufi a fettine o tartufata
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • un poco di vino bianco.

Preparazione

  • 1

    Battere in una terrina le uova, condirle con sale ed un pizzico di pepe, unire il tartufo e mescolare bene. Scaldare in una padella l'olio e versarvi il contenuto della terrina.
    Muovere continuamente la padella per evitare che le uova si attacchino e, quando la parte inferiore si sarà rappresa, rigirare la frittata, spruzzarvi il vino e portare a cottura. Servire ben calda.

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