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Frittata di pasta

La frittata è un classico per il picnic di Pasqua. Noi vi proponiamo questa frittata di pasta un po' piccantina grazie alla 'nduja e molto gustosa per via di salame, pancetta e provola, insomma un piatto a cui non manca certo carattere!
Frittata di pasta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spaghetti già lessati - 300 gr
  • Uova 6
  • Parmigiano Reggiano 100 gr
  • Nduja 50 gr
  • Salame 50 gr
  • Pancetta (tesa) a dadini - 50 gr
  • Provola 100 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 5 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Tegame

Preparazione

  • 1

    In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano ed un pochino di sale.

    Frittata di pasta
  • 2

    Unite il composto di uova e parmigiano agli spaghetti e mescolate affinchè gli spaghetti ne vengano completamente ricoperti.

    Frittata di pasta
  • 3

    Fate scaldare l'olio extravergine d'oliva in un tegame abbastanza capiente da poter contenere tutti gli ingredienti della frittata.

    Trasferite metà del composto di spaghetti e uova nel tegame e lasciate che si rassodi leggermente.

    Frittata di pasta
  • 4

    Distribuite, quindi sullo strato di frittata di spaghetti il condimento ovvero: 'nduja a pezzi, il salamino a fette, la pancetta a dadini e la provola a tocchetti.

    Frittata di pasta
  • 5

    A questo punto ricoprite la farcia con gli spaghetti rimasti.

    Frittata di pasta
  • 6

    Distribuite un'altro po' di parmigiano sopra l'ultimo strato di spaghetti.

    Frittata di pasta
  • 7

    Lasciate cuocere fino a quando il tutto si sia ben rassodato, circa 15 minuti.

    Se siete audaci provate a girare la frittatona, altrimenti lasciate cuocere la frittata incoperchiata cosicchè anche la parte superiore possa cuocersi a puntino.

    In questo secondo caso avrete una seconda faccia della frittata meno dorata.

    Frittata di pasta

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