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Secondi piatti

Cookaround

Frittata di pesce

Frittata di pesce

Dosi & Ingredienti

  • 4 platesse o filetti di sogliola al limone
  • circa 450gr tagliato in 4 fette
  • 1 ½ cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 25gr di farina semplice
  • 2 uova leggermente sbattute
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 fetta di radici di zenzero
  • sbucciata e tritata finemente
  • 2 cipolle novelle
  • tritate finemente
  • 1 cucchiaio di brodo di pollo
  • 1 cucchiaio di vino cinese o sherry secco

Preparazione

  • 1

    Cospargere il pesce con il sale, l'olio di sesamo e la farina comune e immergerci le uova.
    Scaldare 1 cucchiaio di olio in una pentola per frittura e aggiungerci il pesce. Friggere fino a doratura. Girare e aggiungere lo zenzero, l'aglio e le cipolle novelle. Ridurre il fuoco e coprire la casseruola. Aggiungere il brodo di pollo ed il vino di riso e sobbollire per 5 minuti. Servire caldo.

Note

  • Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 10 minuti

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