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Frittata di pomodori

La frittata di pomodori è molto conosciuta in Medio Oriente ed è un piatto che ha davvero grandi qualità: estremamente economico, veloce e facile è un piatto delizioso che vi verrà in aiuto nei momenti di crisi di tempo, di portafoglio o di creatività in cucina!
Frittata di pomodori

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 8 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Uova 6
  • Pomodori 4
  • Parmigiano Reggiano 3 cucchiai da tavola
  • Cipolle 1
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola

Preparazione

  • 1

    Sbollentare i pomodori incisi in acqua bollente per 30 secondi, privarli della pelle dei semi e dell’acqua di vegetazione, tagliarli a pezzetti. Affettare finemente la cipolla e farla rosolare in olio, aggiungere il pomodoro e far cuocere pochi minuti al fine di asciugarlo bene. Nel mentre sbattere le uova con il parmigiano sale e pepe. Quando i pomodori avranno perso la loro umidità regolare di sale ed unire il composto di uovo, mescolare per uniformare il tutto, coprire e portare a cottura, circa 6 minuti a fuoco medio. Una volta compattata la parte superiore della frittata girarla aiutandosi con il coperchio e far cuocere ancora per un minuto. Servire la frittata tagliata a quadretti.

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