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Primi piatti

Cookaround

Frittata di riso e azuki

Frittata di riso e azuki

Dosi & Ingredienti

  • 1 tazza di purea di azuki
  • 2 tazze di riso cotto
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 scalogno tritato
  • 1 spicchio d'aglio schiacciato
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 pizzico di timo
  • basilico
  • olio di sesamo.

Preparazione

  • 1

    Amalgamate bene la purea di azuki col riso, la farina, lo scalogno, l'aglio, il prezzemolo fino ad ottenere un impasto di una certa consistenza. Stendete con cura l'impasto fino a coprire il fondo di una padella pennellata con olio e fate cuocere entrambi i lati fino a che la doratura non li abbia resi croccanti. Servite la frittata accompagnata da verdura mista di stagione.

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