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Frittatensuppe

Zuppe e minestre

Lunanuova

Frittatensuppe
  • Luogo: Europa / Austria
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 40 g di farina + 1 cucchiaio
  • sale
  • olio
  • brodo.

Preparazione

Ecco gli ingredienti:

Frittatensuppe

Portare ad ebollizione con un pizzico di sale il latte, il tuorlo e il cucchiaio di farina.

Frittatensuppe

Quindi aggiungere la farina e mescolare bene. Lasciar riposare il composto per mezz'ora.

Frittatensuppe

Poi, sbattere l'albume abbastanza a lungo da renderlo schiumoso, ma ancora liquido e unirlo al composto di tuorlo e farina.

Frittatensuppe

Cucinare, col composto, due frittatine.

Frittatensuppe

Arrotolarle e tagliarle a striscioline.

Frittatensuppe

Mettere le striscioline in due piatti da minestra riscaldati e coprirle con brodo bollente.

Frittatensuppe

A piacere si può anche cospargere con erba cipollina tagliuzzata.

Note

Ricetta austriaca.Le dosi indicate sono per due persone.

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