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Frittatine di gamberi

Antipasti e snack

Cookaround

Frittatine di gamberi
  • Luogo: Europa / Spagna
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 8 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 3 ore di marinatura

Ingredienti

  • Farina di ceci 100 gr
  • Farina 300 gr
  • Cipolle bianche tritata finemente - 300 gr
  • Gamberi sgusciati - 300 gr
  • Prezzemolo 100 gr
  • Sale q.b.
  • Olio di semi per frittura q.b.

Attrezzature

  • Padella / Tegame in acciaio

Preparazione

Prendete una ciotola e amalgamate la cipolla tritata con il prezzemolo e i gamberi a pezzetti, le farine e l'acqua fino ad ottenere un impasto di giusta consistenza, né troppo denso né troppo liquido.

Frittatine di gamberi Frittatine di gamberi

Lasciate riposare l'impasto per 3 ore prima di friggerlo.

Mettete al fuoco una padella con olio e quando avrà raggiunto la temperatura di 160°C versate a cucchiaiate l'impasto.

Frittatine di gamberi

Lasciate dorare bene le frittatine da un lato, quindi con una paletta giratele e lasciatele cuocere bene dall'altro.

Dovranno risultare croccanti al punto giusto.

Come amalgamare

Come friggere

Come dorare

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