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Secondi piatti

Cookaround

Frittelle con lattuga

Frittelle con lattuga

Dosi & Ingredienti

  • 1/2 kg di di farina bianca
  • 2 rossi d'uovo
  • 1 cuore di lattuga
  • sale
  • lievito e olio d'oliva.

Preparazione

  • 1

    Preparare la pastella di farina con lievito, sale quanto basti e uova.
    Lavoratela bene e poi lasciatela lievitare. Successivamente vi saranno mescolate listarelle di lattuga di taglio molto corto e sottile. Si farà amalgamare bene il tutto e quindi si metteranno a friggere cucchiaiate di pasta nell'olio bollente.
    Quando le frittelle avranno prese bene il colore dorato si tireranno su con un mestolo bucato e si faranno bene sgocciolare.
    Servirle calde avendo cura, però, di passare prima in carta straccia
    perchè venga eliminato tutto l'unto superfluo.

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