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Secondi piatti

Cookaround

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Frittelle di baccalà

Frittelle di baccalà

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di farina di (00)
  • 1 pezzo di livieto di birra
  • 500 g baccalà
  • sale
  • olio di semi per frittura.

Preparazione

  • 1

    Preparare l'impasto unendo farina lievito e acqua.
    Scaldare il baccalà in acqua bollente per circa un quarto d'ora. Unire all'impasto di farina il baccalà scaldato. Lasciare il tutto a lievitare in ambiente non umido.
    A lievitazione ultimata , portare l'olio ad ebollizione e friggere parti del composto prelevate con un cucchiaio bagnato.

Come friggere

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