Se amate gli sfizi di pesce, dovete assolutamente provare le frittelle di baccalà, piccoli bocconcini ricchi di gusto e sapore. Non sono difficili da fare ma di certo vi occorrerà qualche piccolo accorgiemento per farle buone! Provate questa ricetta dal risultato eccezionale, otterrete grazie ai nostri conssigli un fritto asciutto e pulito! E se amate questo pesce perché non provate anche quello gratinato, buonissimo!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Baccalà 250 gr
- Patate 250 gr
- Uova 1
- Pangrattato q.b.
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Sale q.b.
- Olio di semi per frittura q.b.
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Per fare le frittelle di baccalà per prima cosa lessate le patate con tutta la buccia.
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2
Lessate il baccalà in acqua fredda per 5 minuti, spellatelo e spinatelo.
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3
Sbucciate le patate lessate e passatele allo schiaccia patate.
Sminuzzate il baccalà e miscelatelo alle patate in una terrina, unite l'uovo, il prezzemolo ed il sale; amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
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4
Formate delle frittelle larghe 4 cm e spesse 1/2 cm e passatele nel pangrattato.
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5
Friggete le polpette panate in abbondante olio bollente.
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6
Servitele calde.
Consiglio
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Potrei farle anche al forno?
Sì ma ovviamente non sono così buone!
Posso usare anche alto presce?
Potresti usare dei filetti di orata o pesce sciabola, verranno ottime!
Ho comprato più baccalà del previsto, come potrei utilizzarlo?
Un abbinamento molto saporito è con le cipolle, provalo!