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Frittelle di baccalà

Antipasti e snack

Cookaround

Frittelle di baccalà
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

Queste frittelle di baccalà, delicate e gustose al tempo stesso, saranno ottime sia come antipasto sia per accompagnare un aperitivo tra amici.

Ingredienti

  • Baccalà 250 gr
  • Patate 250 gr
  • Uova 1
  • Pangrattato q.b.
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Olio di semi per frittura q.b.

Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

Lessate le patate con tutta la buccia.

Frittelle di baccalà

Lessate il baccalà in acqua fredda per 5 minuti, spellatelo e spinatelo.

Frittelle di baccalà

Sbucciate le patate lessate e passatele allo schiaccia patate.

Sminuzzate il baccalà e miscelatelo alle patate in una terrina, unite l'uovo, il prezzemolo ed il sale; amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Frittelle di baccalà

Formate delle frittelle larghe 4 cm e spesse 1/2 cm e passatele nel pangrattato.

Frittelle di baccalà

Friggete le polpette panate in abbondante olio bollente.

Frittelle di baccalà

Servitele calde.

Come lessare

Come friggere

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