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Frittelle di cozze

Quando volete preparare qualcosa di sfizioso in un pranzo o una cena a base di pesce, le frittelle di cozze sono la soluzione! Una ricetta semplice ma buonissima, perfetta per chi vuol far colpo con qualcosa di davvero speciale. Sono talmente buone che andranno a ruba, quindi fatene tante!

Se poi amate tanto le cozze, proponete anche la famosa impepata 

Frittelle di cozze

Dosi & Ingredienti

  • Cozze 1 kg
  • Farina 100 gr
  • Uova 1
  • Sale q.b.
  • Olio di arachidi 1 l
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Pulite le cozze e fatele aprire in un tegame senz'acqua.

    Frittelle di cozze
  • 2

    Preparate una pastella con l'uovo, la farina ed il sale diluendola con un po' d'acqua qualora risultasse troppo densa.

    Nel frattempo, fate scaldare dell'olio per fritture.

    Separate i molluschi dai gusci e passateli velocemente nella pastella appena preparata.

    Frittelle di cozze
  • 3

    Trasferite i molluschi pastellati nell'olio bollente e friggeteli fino a doratura; serviteli immediatamente.

    Frittelle di cozze

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