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Antipasti e snack

Cookaround

Frittelle di farina di ceci - cuculli

Frittelle di farina di ceci - cuculli

Dosi & Ingredienti

  • 1/2 kg di di farina di ceci
  • 1 noce di lievito di birra
  • sale
  • e olio d'oliva.

Preparazione

  • 1

    Stemperare bene la farina di ceci in acqua, in modo da ottenere una pasta abbastanza liquida. Ottenuta questa pasta, aggiungete il lievito di birra e poi lasciatela lievitare per una giornata.
    Dopo la lievitazione si aggiunge un pizzico di sale, si mescola per bene e si
    mettono a friggere cucchiaiate di pasta nell'olio bollente. Quando le frittelle avranno prese bene il colore dorato si tireranno su con un mestolo bucato e si faranno bene sgocciolare.
    Servirle calde avendo cura, però, di passare prima in carta straccia
    perchè venga eliminato tutto l'unto superfluo.

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