Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Frittelle di fiori di sambuco

Frittelle di fiori di sambuco

Dosi & Ingredienti

  • 1 buona dose fiori di sambuco ad occhio due litri ancora da pulire
  • 1 bicchiere latte
  • 100g farina
  • 100g zucchero
  • 3 uova
  • 1/2 bustina lievito vanigliato
  • 1 pizzico sale
  • molto olio per friggere

Preparazione

  • 1

    Togliere i gambi più grossi alle infiorescenze del sambuco. Montare gli albumi a neve. A parte, mescolare farina, zucchero, i tuorli ed il latte; quando avrete sciolto tutti i grumi, incorporate i bianchi, poi il lievito ed infine i fiori, mescolando con molta delicatezza. Fatene frittelline e friggetele bene; scolatele e mangiatele ancora calde.

Guarda anche