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Cookaround

Frittelle di mele con mirtilli rossi

Frittelle di mele con mirtilli rossi

Dosi & Ingredienti

    Per la pasta

  • 200 g di farina
  • 1 bicchiere di latte
  • 4 uova
  • una presa di sale
  • un cucchiaio di olio
  • 50 g di zucchero.
  • 4 mele tagliate in fette di circa mezzo centimetro di spessore
  • cannella
  • zucchero
  • strutto od olio per friggere.

Preparazione

  • 1

    Cospargere le mele con zucchero e cannella e lasciarle riposare un poco. Per la pasta lavorare farina, latte, rossi d'uovo, il cucchiaio d'olio, in modo da ottenere una pastella piuttosto densa; montare i bianchi a neve, mescolarvi lo zucchero e incorporare la crema.
    Immerge le mele nella pastella e friggere nel grasso abbondante sino a che sono ben dorate. Le frittelle vengono poi passate in zucchero e cannella e servite calde con marmellata di mirtilli rossi.

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