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Cookaround

Frittelle di ricotta

Frittelle di ricotta

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di ricotta
  • 50 g di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 uova
  • la buccia grattugiata di un limone.

Preparazione

  • 1

    Mettere la ricotta in una terrina, schiacciarla bene con una forchetta ed aggiungere la farina, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, e le uova precedentemente ben sbattute.
    Coprire la ciotola e far riposare in frigo per 3 ore.
    Nel frattempo mettere sul fuoco una pentola con olio abbondante, quando l'olio risulta prendere con un cucchiaio una parte dell'impasto di ricotta e metterlo a friggere aiutandosi con un altro cucchiaio, fare cuocere le frittelle fino a quando risultano ben dorate da ambo le parti, scolarle, metterle su carta assorbente, quando sono fredde cospargere con zucchero a velo.

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