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Pane, pizze e lievitati

Cookaround

Frittelle non lievitate

Frittelle non lievitate

Dosi & Ingredienti

  • 50 g di farina bianca
  • 2 cucchiai di olio vegetale o burro chiarificato (variare la quantità a seconda del diametro della pentola)
  • 200 ml d'acqua
  • olio vegetale o burro chiarificato per la frittura.

Preparazione

  • 1

    Miscelare la farina con l'olio vegetale o il burro chiarificato sciolto. Aggiungere l'acqua gradualmente e lavorare creando un impasto con consistenza uniforme. Avvolgere l'impasto in una pellicola e lasciar riposare per 30 minuti. Tagliare l'impasto in piccoli pezzi da arrotolare in palle di pasta. Le dimensioni di ciascuna palla può essere a vostra discrezione. Stendere ciascuna palla di pasta creando una sfoglia spessa 0,25cm. Non cospargervi sopra la farina asciutta.
    Scaldare l'olio o il burro chiarificato in una padella bassa a fuoco medio. Aggiungere sufficiente olio a coprire l'intera superficie della pentola. Disporre ciascun poori nella pentola e lasciar cuocere una alla volta. Muovere il poori nell'olio e non appena si espande, spegnere il fuoco e toglierlo immediatamente dalla pentola. Il poori deve rimanere di colore bianco, non deve dorare. Scolare e mettere su di un foglio assorbente di carta da cucina.
    Servire con le patate al curry o qualsiasi altro piatto con il curry a vostra scelta.

    Chiudere gli occhi e vi vedrete al Bazaar Port Luis mangiando roti Manilall.

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