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Secondi piatti

Cookaround

Fritto di moletti

Fritto di moletti

Dosi & Ingredienti

Preparazione

  • 1

    Lavare accuratamente il pesce di piccola o media pezzatura dopo averlo liberato dalla testa e delle interiora. Lasciarlo asciugare e, quindi, infarinarlo.
    Quando l'olio in padella comincia a fumare versarne pochi per volta, perchè il moletto ha bisogno di spazio in padella per friggere bene.
    Coprire la padella con coperchio ed ogni tanto muoverla. Il fuoco deve essere vivo perchè il moletto vuole essere cotto alla svelta.

Guarda anche