Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
Preparazione
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1
Lavare accuratamente il pesce di piccola o media pezzatura dopo averlo liberato dalla testa e delle interiora. Lasciarlo asciugare e, quindi, infarinarlo.
Quando l'olio in padella comincia a fumare versarne pochi per volta, perchè il moletto ha bisogno di spazio in padella per friggere bene.
Coprire la padella con coperchio ed ogni tanto muoverla. Il fuoco deve essere vivo perchè il moletto vuole essere cotto alla svelta.