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Zuppe e minestre

Cookaround

Fugadh di zucca

Il fugadh di zucca è un piatto cremoso e ricco che regala piacevoli sensazioni di morbidezza e delicatezza al palato. Facilissimo e buono, è adattissimo per sfruttare questo ingrediente autunnale ispirandosi alla cucina etnica del Medio Oriente.
Fugadh di zucca

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucca 500 gr
  • Crema di cocco 400 ml
  • Cipolle tritata finemente - 1
  • Pomodori tritato finemente - 1
  • Semi di mostarda marrone ½ cucchiai da tè
  • Curcuma macinata ¼ cucchiai da tè
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Acqua 200 ml
  • Sale q.b.
  • Coriandolo fresco,per guarnire - q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Scaldate l’olio e cuocete i semi di mostarda fino a tostatura completata.

    Fugadh di zucca
  • 2

    Aggiungete la cipolla tritata e soffriggetela fino a che diventi morbida.

    Fugadh di zucca
  • 3

    Aggiungete il pomodoro e la curcuma e cuocete brevemente (circa 2 minuti).

    Fugadh di zucca Fugadh di zucca
  • 4

    Incorporate la zucca tagliata a pezzetti, sale e acqua, mescolate bene per amalgamare bene la zucca.

    Fugadh di zucca Fugadh di zucca
  • 5

    Aggiungete, ora, la crema di noce di cocco, coprite e cuocete fino a che la zucca sia morbida.

    Fugadh di zucca
  • 6

    La durata di questo passaggio dipende da quanto sono grandi i pezzetti di zucca, guarnite il tutto con del coriandolo tritato.

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