Questo sito contribuisce alla audience di

Marmellate e conserve

Cookaround

Funghi sottaceto

Funghi sottaceto

Dosi & Ingredienti

    2kg di funghi piccoli, 4 tazze d'acqua bollente, 1 ½ cucchiaini di sale.Marinata

  • 1 ¾ tazze d'acqua
  • 15 grani di pepe
  • 2 foglie d'alloro
  • 2 ½ cucchiai di sale
  • ¾ tazza di zucchero
  • ¾ tazza d'aceto.

Preparazione

  • 1

    Tagliare i gambi dai funghi. Cuocere a fuoco medio in acqua bollente con il sale fino a che iniziano a cadere sul fondo, circa 10/15 minuti. Rimuovere i cappucci dei funghi; metterli in un piccolo vasetto sterilizzato. Fare la marinata. Bollire l'acqua con i grani di pepe e le foglie d'alloro per 30 minuti. Aggiungere il sale e lo zucchero. Mescolare fino a che si sciolgono.
    Aggiungere l'aceto e portare ad ebollizione. Versare la marinata calda sui cappucci dei funghi. Chiudere il vasetto. Tenere il frigorifero per 2/3 giorni prima di servire.

Guarda anche