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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Furtaies

Furtaies

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di farina
  • due cucchiai di burro fuso
  • due bicchieri di latte
  • un bicchierino di grappa
  • due uova
  • grasso per friggere.
  • Attrezzature

  • Setaccio

Preparazione

  • 1

    Salare il latte intiepidito ed aggiungere, mescolando con cura, la farina setacciata. Unire i rossi delle uova e la grappa, lasciare riposare ed incorporare quindi la chiare montate a neve fissa.
    Servendosi dell'apposito arnese a forma di imbuto, colare la pasta a cerchi concentrici nell'olio bollente, finché la frappa avrà raggiunto il diametro di un piatto, e friggere da ambo i lati finché sarà ben dorata.
    Servire le frappe cosparse di zucchero a velo con frutta sciroppata, purea di mele oppure marmellata di mirtilli rossi.

Note

  • Cucina ladina

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