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Fusilli al ragù bianco

Primi piatti

Cookaround

Fusilli al ragù bianco
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 200 g di pollo
  • 20 g di sedano
  • 20 g di carote
  • 20 g di cipolle
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe
  • brodo di pollo
  • 5 g di parmigiano grattugiato.

Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

Spellate e disossate il pollo, tritatelo con il coltello grossolanamente.

In una casseruola con dell'olio ben caldo soffriggete il sedano, la carota e la cipolla tritati.

Fusilli al ragù bianco

Aggiungete il trito di pollo e lasciate rosolare per 10 minuti a fiamma vivace, quindi aggiustate di sale e pepe.

Fusilli al ragù bianco

Quando il pollo risulterà ben rosolato, sfumatelo con il vino bianco e lasciatelo evaporare completamente.

Fusilli al ragù bianco

Aggiungete qualche mestolo di brodo e protraete la cottura per altri 30 minuti a fiamma dolce.

A parte lessate i fusilli al dente, scolateli e conditeli con il ragù.

Servite a tavola con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Come soffriggere

Come tritare

Come rosolare

Come sfumare

Come lessare

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