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Primi piatti

Cookaround

Fusilli alla rafanata

Fusilli alla rafanata

Dosi & Ingredienti

  • 400g di fusilli corti
  • 100g di mollica di pane sbriciolata
  • 2 cucchiaini di rafano grattugiato
  • 200g di pomodoro già cotto
  • 100g di pecorino
  • 4 uova
  • sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
    In una larga padella rosolare 50g di mollica di pane sbriciolata; quando è dorata aggiungere 1 cucchiaio di rafano e 50g di pecorino, versare la pasta e amalgamare.
    Aggiungere il pomodoro e versare nei piatti di portata.
    Con le uova, il rafano e il pecorino rimasto fare una frittatina per ogni piatto di portata, quindi servire la pasta con la frittata sopra.

Note

  • A rafanata cu' firriciedd'

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