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Primi piatti

Cookaround

Fusilli bucati con crema di peperoni

I fusilli bucati con crema di peperoni hanno un colore, un profumo e un sapore incredibili. Semplicissimi e veloci da preparare, i fusilli con crema di peperoni sono perfetti per chi in cucina passa poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto!
Fusilli bucati con crema di peperoni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Fusilli bucati 400 gr
  • Peperoni 2
  • Cipollotti 3
  • Panna 300 ml
  • Basilico 2 foglie
  • Parmigiano Reggiano grattugiato - 80 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Affettate finemente i cipollotti e metteteli a rosolare in padella con un bel giro d'olio extravergine d'oliva.

    Fusilli bucati con crema di peperoni Fusilli bucati con crema di peperoni
  • 2

    Nel frattempo, pulite ed affettate i peperoni e uniteli alla padella con il cipollotto.

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  • 3

    Aggiungete qualche foglia di basilico fresco, un pizzico di sale e lasciate cuocere a tegame coperto fino a cottura ultimata dei peperoni aggiungendo poca acqua all'occorrenza.

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  • 4

    Spegnete il fuoco sotto alla padella e trasferite i peperoni in una ciotola capiente.

    Frullateli insieme alla panna e trasferite la crema ottenuta nuovamente in padella.

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  • 5

    Mettete sul fuoco una casseruola con dell'acqua, portatela ad ebollizione, salatela e fate cuocere i fusilli al dente.

    Scolate la pasta e unitela alla padella con la crema di peperoni. Saltate il tutto brevemente aggiungendo del parmigiano grattugiato.

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  • 6

    Servite i fusilli ben caldi aggiungendo del pepe nero appena macinato.

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