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Primi piatti

Cookaround

Fusilli con calamaretti al peperoncino

Fusilli con calamaretti al peperoncino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Fusilli 400 gr
  • Calamaretti 400 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Olive nere 50 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Vino bianco secco 1 bicchiere
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Pomodori ciliegini 10
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Menta 1 rametto
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Pulite e tagliate a fettine i calamaretti.

    In una pentola versate dell'olio extravergine d'oliva e rosolatevi l'aglio tagliato a fettine sottili e il peperoncino sbriciolato quindi aggiungetevi i calamaretti.

    Fusilli con calamaretti al peperoncino
  • 2

    Rosolate senza far bruciare, versate il vino bianco e fatelo sfumare.

    Fusilli con calamaretti al peperoncino
  • 3

    A questo punto aggiungete la metà del trito di prezzemolo e menta con i pomodorini.

    Aggiustate di sale e, dopo 10 minuti, aggiungete le olive snocciolate; allungate con l'acqua di cottura, se necessario, e cuocete per circa 10 minuti ancora.

    Fusilli con calamaretti al peperoncino
  • 4

    Cuocete la pasta e, una volta scolata, saltatela nella padella del sughetto dei calamari; spegnete il fuoco e cospargete col restante trito di menta e prezzemolo prima di servire.

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