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Primi piatti

Cookaround

Fusilli con vongole e strigoli

Fusilli con vongole e strigoli

Dosi & Ingredienti

  • 350 g di fusilli
  • 500 g di vongole
  • 100 g di strigoli
  • 2 pomodori maturi
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  • 1

    Sgusciare le vongole, dopo averle aperte ponendole in un tegame con un filo d'olio. Filtrare il brodo di cottura.
    In una padella rosolare appena lo spicchio d'aglio, aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e lasciar cuocere per pochi minuti.
    Versare l'acqua di cottura dei molluschi e gli strigoli, lasciare ridurre quindi aggiungere le vongole sgusciate.
    Cuocere i fusilli e saltarli nella salsa.

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