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Secondi piatti

Cookaround

Gado-gado

Gado-gado

Dosi & Ingredienti

    ½ tazza di cavolo cotto tagliato a fettuccine sottili, ½ tazza di carote cotte affettate, ½ tazza di fagioline spezzettati, 1 pomodoro affettato, qualche foglia di lattuga, 1 cetriolo affettato, 1 tazza di tofu affettato e fritto in burro d'arachidi, ½ tazza di patate fritte, 2 uova sode sgusciate e affettate.Per la salsa

  • 2 spicchi d'aglio ridotti in poltiglia
  • 6 cucchiai di burro d'arachidi
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 foglia di alloro
  • 1 scorzetta di limone
  • 1 tazza d'acqua
  • ½ tazza di latte di cocco
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa preparate la salsa: in una piccola casseruola, sofferiggete l'aglio nel burro d'arachidi unendo zucchero, peproncino, foglia d'alloro e scorzetta di limone. Bagnate con l'acqua e il latte di cocco versandoli un poco per volta, e cuocete a calore dolce, mescolando in continuazione, finché la salsa è addensata.
    Togliete dal fuoco, e tenete in caldo. Accomodate in un grande piatto le verdure e le fette di formaggio di soia, guarnite con le pate fritte e le fette d'uovo sodo, servite accompagnando con la salsa preparata precedentemente.

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