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Cookaround

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Galletto all'uva

Il galletto all'uva è una ricetta insolita e gustosa che di certo apprezzerete . Se infatti volete un modo semplice per preparare i galletti rendendoli un piatto speciale, questa è senza dubbio la ricetta che fa per voi: i galletti risultano morbidi per la bardatura con la pancetta ed aromatici per il rosmarino e l'uva presenti nel ripieno. Qualche patata arrosto completerà il piatto. Un piatto molto interessante e decisamente perfetto se state organizzando un pranzo elengante in cui volete assolutamente stupire i vostri ospiti. 

Se amate i secondi di carne bianca al forno vi consigliamo di realizzare anche il pollo arrosto: favoloso!

Galletto all'uva

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Galletto da 500 g circa - 2
  • Uva nera 300 gr
  • Pancetta (tesa) (affettata) - 200 gr
  • Mollica di pane 30 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Spicchio di aglio 2
  • Rosmarino 1 rametto
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Spago da cucina / Teglia

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta del galletto all'uva, lavate e fiammeggiate il galletto quindi salatelo e pepatelo all'interno. Pillottate i galletti con degli aghi di rosmarino.

    Galletto all'uva
  • 2

    Farcite i galletti con la mollica di pane, l'aglio tritato, gli acini d'uva tagliati a metà e il rosmarino.

    Galletto all'uva Galletto all'uva Galletto all'uva Galletto all'uva
  • 3

    Chiudete con la pancetta il foro da dove avete fatto entrare la farcia.

    Galletto all'uva
  • 4

    Fasciate anche il resto del corpo dei galletti con le fette di pancetta.

    Galletto all'uva
  • 5

    Legate i galletti con lo spago da cucina cosicchè in cottura la pancetta non cada.

    Cuocete in forno per 30 minuti a 200°C. Servite il galletto caldo con il suo ripieno.

Consiglio

  • Devo per forza fiammeggiare?

    Sì fiammeggiare un pollo o un galletto è necessario per eliminare tutte le piccole piumette che ancora sono sul pollo.

    Posso prepararlo prima?

    Puoi farcirlo e conciarlo per bene e lasciare in frigorifero per un massimo di 12 ore per poi cuocere. 

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