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Secondi piatti

Cookaround

Gallo Pinto

Gallo Pinto

Dosi & Ingredienti

  • 1kg di manzo arrosto
  • 350gr di impasto per tortilla
  • 170gr di formaggio stagionato
  • 2 uova
  • 3 peperoni verdi
  • 1 cipolla
  • 1 aglio
  • 1 cucchiaino di grani di pepe
  • ½ cucchiaino di pepe in polvere
  • 1 cucchiaio di paprika
  • ½ tazza di lardo di maiale oppure olio
  • 1 cucchiaio di margarina
  • 1 barretta di pimento
  • 1 arancia amara

Preparazione

  • 1

    Schiacciare i fagioli così da renderli teneri. Friggere il riso in olio vegetale e aggiungerlo ai fagioli cotti. Far friggere il tutto in una casseruola fino a che il preparato si ammorbidisca. Nel frattempo, aggiungere delle fettine di verdura. A seconda del gusto, si potrebbe voler aggiungere altra verdura o variarne la quantità.
    Aggiungere il pimento, un po' di sale e il succo d'arancia. E' necessario rendere il preparato un po' umido, quindi aggiungere un po' d'acqua dal liquido di cottura della carne.
    Ora prendere la carne ed il preparato e avvolgerlo in una tortilla e tagliare il tutto in porzioni.
    Questo piatto viene servito solitamente con le tortillas e con del formaggio tipico.

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