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Secondi piatti

Cookaround

Gallo pinto

Gallo pinto

Dosi & Ingredienti

  • 1 cipolla spagnola o vidalia media
  • tritata finemente
  • ½ pugno di cilantro fresco (coriandolo)
  • affettato
  • 2/3 cucchiai di olio di oliva (non altri tipi)
  • 6 tazze di fagioli neri
  • 6 tazze di riso cotto
  • ½ tazza di salsa
  • salsa HP o similari
  • sale a piacere
  • pepe a piacere

Preparazione

  • 1

    In una grossa padella saltare le cipolle ed il coriandolo in olio d'oliva fino a che non siano soffici (non dorati) per circa 2 minuti.
    Aggiungere i fagioli e schiacciarli dolcemente per aprirli.
    Aggiungere il sale, il pepe, la salsa e il riso e miscelare bene.
    Cuocere a fuoco basso, mescolando occasionalmente per 5/10 minuti.
    Servire con fette di avocado.

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