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Secondi piatti

Cookaround

Gamberetti con il riso al limone

Gamberetti con il riso al limone

Dosi & Ingredienti

  • 1 tazza di riso crudo
  • 2 cucchiaini di curcuma tritata
  • 1 cucchiaini di semi di mostarda
  • ½ tazza di burro
  • 750 g di gamberetti crudi
  • sgusciati e svenati
  • 50 g di pimento
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 tazza di vino bianco secco
  • 2 cucchiai di succo di limone.

Preparazione

  • 1

    Cuocere il riso seguendo le indicazioni sulla scatola.

    In una padella ampia scaldare la curcuma ed i semi di mostarda con il burro per 2-3 minuti. Incorporare i gamberetti, saltarli per 5 minuti, conservare il liquido di cottura e rimuovere con un cucchiaio forato i gamberetti. Disporli in 10 piccoli contenitori da forno.
    Versare il riso nell'acqua di cottura dei gamberetti, scaldare lentamente, mescolando costantemente fino a doratura. Incorporare il pimento ed il sale e versare il preparato nei contenitori da forno con i gamberetti.
    Miscelare il vino con il succo di limone in una tazza, versare il composto ottenuto nel riso. Coprire e infornare a 170° per ¼ d'ora.

    Poco prima di servire far sgonfiare con una forchetta.

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