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Secondi piatti

Cookaround

Gamberetti in salsa Aji

Gamberetti in salsa Aji

Dosi & Ingredienti

  • 1kg di gamberetti sgusciati e svenati
  • 2 cipolle tritate finemente
  • 3 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • 3 peperoncini Aji gialli freschi (frullateli con un po’ d’olio fino ad ottenere una pasta)
  • 4 fette di pane bianco senza crosta
  • 600ml di panna
  • 120ml di vino bianco secco
  • ½ cucchiaino di dragoncello secco
  • 1 cucchiaino di timo secco
  • sale e pepe

Preparazione

  • 1

    Portate una grossa casseruola d’acqua salata ad ebollizione, aggiungetevi i gamberetti e cuoceteli per 3-4 minuti o fino a che diventino rosa, quindi rimuoveteli dalla casseruola, scolateli e metteteli da parte.
    Scaldate il burro e l’olio in una grossa casseruola, aggiungetevi le cipolle e saltatele fino a che diventino morbide e trasparenti.
    Aggiungete, quindi, il dragoncello, il timo, la pasta aji e il vino, salate e pepate il tutto e miscelate bene, quindi portate ad ebollizione e lasciate bollire per 5 minuti.
    Aggiungete, in fine, la panne e miscelate bene, quindi aggiungte i gamberetti e cuocete per altri 3-4 minuti fino a che tutti gli ingredienti si siano ben scaldati. Servite il piatto immediatamente con del riso.

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