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Secondi piatti

Cookaround

Gamberetti in salsa di caramello

Gamberetti in salsa di caramello

Dosi & Ingredienti

  • 750g di gamberetti di media grandezza (circa 31-40) sgusciati e svenati
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 1 ½ cucchiaio di salsa di pesce
  • 2 cucchiai di salsa di caramello
  • ½ cipolla gialla affettata finemente
  • ½ cucchiaino di pepe fresco macinato
  • 1 ½ cucchiaio d’olio
  • 1 cipollotto
  • solo la parte verde tritata
  • riso al vapore come accompagnamento

Preparazione

  • 1

    Disponete i gamberetti, il sale, la salsa di pesce e quella di caramello in una casseruola profonda e portate tutto ad ebollizione a fuoco alto.
    Aggiungete la cipolla gialla e il pepe e mescolate per amalgamare gli ingredienti.
    Continuate la cottura a fuoco alto, mescolando occasionalmente i gamberetti così da amalgamarli bene con la salsa.
    I gamberetti si arricceranno su se stessi e rilasceranno il loro sugo che andrà a combinarsi con gli altri ingredienti creando una salsa scura, aggiungete dell’acqua se pensate che si stia asciugando troppo. I gamberetti saranno pronti quando assumeranno un colore arancio tendente al bruno, circa 8-10 minuti dopo aver aggiunto la cipolla e il pepe.
    Nella casseruola dovrebbe esserci qualche cucchiaio di salsa.
    Rimuovete la casseruola dal fuoco, aggiungete l’olio e mescolate per far si che i gamberetti ne vengano rivestiti.
    Distribuite la parte verde del cipollotto e servite con una abbondante quantità di riso al vapore.

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