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Gamberi allo zenzero

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Gamberi allo zenzero
  • Luogo: Asia / Cina
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 3 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 2 uova
  • 75 g di farina comune
  • 15 g di farina auto lievitante
  • 1 ½ cucchiaini di sale
  • 1 fetta di radice di zenzero
  • sbucciata e tritata finemente
  • 4 cucchiai di acqua
  • 600 ml di olio vegetale
  • 750 g di gamberoni crudi
  • sgusciati e svenati.

Per la guarnitura

  • rametti di prezzemolo
  • pezzettini di limone.

Attrezzature

  • Carta assorbente / Wok

Preparazione

Sbattete le uova, quindi aggiungete entrambi i tipi di farina, il sale, lo zenzero e l'acqua.

Gamberi allo zenzero Gamberi allo zenzero Gamberi allo zenzero

Miscelate il tutto insieme per formare un impasto leggero. Scaldate l'olio in un wok a 180°C o finché un cubetto di pane non si abbrustolisca in 30 secondi.
Tenendoli per la coda, immergete i gamberi nell'impasto.

Gamberi allo zenzero

Immergeteli, quindi, nell'olio. Friggete per circa 3 minuti o finché diventi dorato.

Gamberi allo zenzero

Rimuoveteli dall'olio e scolateli su di un foglio di carta da cucina.
Riscaldate l'olio e friggete i gamberi ancora per 30 secondi per renderli croccanti. Serviteli caldi guarniti con prezzemolo e limone.

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