Gamberi allo zenzero

Secondi piatti

Cookaround

Gamberi allo zenzero
  • Luogo: Asia / Cina
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 3 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Gamberoni crudi,sgusciati - 750 gr
  • Zenzero tritato finemente - 1 fetta
  • Uova 2
  • Farina 75 gr
  • Farina autolievitante 15 gr
  • Sale 1,5 cucchiai da tè
  • Acqua 4 cucchiai da tavola
  • Olio vegetale 600 ml

Ingredienti per guarnizione

  • Prezzemolo 4 rametti
  • Limone a spicchi - q.b.

Attrezzature

  • Carta assorbente / Wok

Preparazione

Sbattete le uova, quindi aggiungete entrambi i tipi di farina, il sale, lo zenzero e l'acqua.

Gamberi allo zenzero Gamberi allo zenzero Gamberi allo zenzero

Miscelate il tutto insieme per formare un impasto leggero. Scaldate l'olio in un wok a 180°C o finché un cubetto di pane non si abbrustolisca in 30 secondi.
Tenendoli per la coda, immergete i gamberi nell'impasto.

Gamberi allo zenzero

Immergeteli, quindi, nell'olio. Friggete per circa 3 minuti o finché diventi dorato.

Gamberi allo zenzero

Rimuoveteli dall'olio e scolateli su di un foglio di carta da cucina.
Riscaldate l'olio e friggete i gamberi ancora per 30 secondi per renderli croccanti. Serviteli caldi guarniti con prezzemolo e limone.

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