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Secondi piatti

Cookaround

Gamberi con porro e belga agli aromi

Un piatto coreografico, ottimo per un invito, che però si prepara senza grandi difficoltà. Particolare la ricopertura del gambero con il porro.
Gamberi con porro e belga agli aromi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gamberoni 8 preferibilmente Black Tiger ) - 8
  • Porri 1
  • Indivia belga 1
  • Arance ½
  • Peperoni gialli ½
  • Limone 1
  • Lime 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) ( delicato ) - 6 cucchiai da tavola
  • Semi di sesamo nero q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Griglia / Pentola

Preparazione

  • 1

    Tagliate l'insalata belga a strisce e mettetela a marinare con poco sale, pepe, olio extravergine d'oliva, succo d'arancia, succo e scorza di lime.

    Gamberi con porro e belga agli aromi Gamberi con porro e belga agli aromi
  • 2

    Tagliate il porro nel senso della lunghezza e ricavate 8 strisce che sbollenterete per 2 minuti in acqua salata.

    Gamberi con porro e belga agli aromi
  • 3

    Sgusciate i gamberi senza eliminare la testa e la coda, avvolgeteli nel porro dopo averli leggermente conditi.

    Gamberi con porro e belga agli aromi
  • 4

    Lasciateli marinarinare spruzzati di succo di limone per 10 minuti.

    Gamberi con porro e belga agli aromi
  • 5

    Cuoceteli alla griglia o sulla piastra per 3 minuti per parte.

    Gamberi con porro e belga agli aromi
  • 6

    Realizzate una dadolata di peperone giallo e sbollentatela in acqua salata.

    Gamberi con porro e belga agli aromi
  • 7

    Servite i gamberi bollenti su un mucchietto di insalata belga sgocciolata e terminate con il peperone. Condite con il sesamo pestato con poco sale.

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