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Antipasti e snack

Cookaround

Gamberi in salsa d'avocado

Gamberi in salsa d'avocado

Dosi & Ingredienti

  • Avocado maturi - 3
  • Gamberetti 1,5 kg
  • Capperi tritati - 1 cucchiaio da tavola
  • Cipolle tritata finemente - 1
  • Spicchio di aglio tritato finemente - 1
  • Salsa di pomodoro pronta 2 cucchiai da tavola
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Limone solo il succo - 1
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Sbucciare gli avocadi, tagliandoli longitudinalmente, eliminate i noccioli.

    Schiacciate la polpa con una forchetta. Per evitare che l'avocado annerisca aggiungete all'impasto il succo di limone e mescolate, poi aggiungete la cipolla, l'aglio, i capperi, il prezzemolo e la salsa di pomodoro, sempre mescolando bene fino a che il tutto sia bene amalgamato.

    Bollite i gamberetti in acqua salata per pochi minuti, toglieteli dall'acqua e, quando sono tiepidi, sgusciateli.

    Metteteli in un piatto da portata e conditeli leggermente con olio e sale.

    Servite separatamente i gamberetti nel piatto da portata e la salsa in una salsiera.

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