I gamberi in terracotta sono perfetti preparati in questo modo inusuale ma che ne esalta tutto il sapore! L'equilibrio è perfetto e il mare incontra i prodotti della terra, immergendosi nella buona e profumata salsa di pomodori a pezzettoni! Ottimi e impagabili, ve ne innamorerete! Si tratta di una versione molto semplice da fare, ma non banale, ed infatti sarà perfetta quando vorrete stupire i vostri ospiti con un piatto inusuale! Se questi crostacei vi piacciono tanto, provate anche questa nuova ricetta: gamberi all'arancia, sono un piatto super!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 35 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Gamberi 1 kg
- Pomodoro pelato 800 gr
- Cipolle 1
- Spicchio di aglio 1
- Feta 100 gr
- Origano essiccato 1 pizzico
- Basilico 2 foglie
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Cocotte / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Per fare i gameberi in terracotta, prendete una padella, versatevi un bel giro d'olio, aggiungete la cipolla tritata finemente e uno spicchio d'aglio intero e lasciate soffriggere.
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2
Ora prendete i pomodori, strizzateli e tritateli grossolanamente al coltello, quindi uniteli alla padella.
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3
Aggiungete anche la passata di pomodoro e amalgamate il tutto.
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4
Aggiungete delle foglie di basilico fresco, un pizzico di sale e lasciate cuocere a padella coperta e fuoco basso per circa 10 minuti.
Ora prendete delle cocottine di terracotta, disponete i gamberi sul fondo e conditeli con sale, origano e olio.
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5
Andate a coprire i gamberi con la salsa di pomodoro e aggiungete due fettine per ogni cocottina di feta, spolverata di origano e olio.
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6
Mettete in forno a 180°C per circa 25 minuti.
Lasciate intiepidire i gamberi in terracotta e servite.