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Antipasti e snack

Cookaround

Gamberi tostati alla Khmer Krom

Gamberi tostati alla Khmer Krom

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 8 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gamberi 500 gr
  • Baguette 1
  • Olio di semi per frittura ½ tazze
  • Pepe nero 1 pizzico
  • Salsa di soia 1 cucchiaio da tè
  • Zucchero 1 pizzico
  • Farina di mais giallo ½ cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 1
  • Cipolle dorate 1
  • Lattuga q.b.
  • Menta q.b.
  • Cetrioli facoltativo - 1
  • Attrezzature

  • Carta assorbente / Padella

Preparazione

  • 1

    Fate marinare i gamberi con l’aglio, la cipolla, la salsa di soia, il pepe nero e lo zucchero in una ciotola.

    Gamberi tostati alla Khmer Krom Gamberi tostati alla Khmer Krom
  • 2

    Aggiungete la farina di mais fine ai gamberi e miscelate bene.

    Gamberi tostati alla Khmer Krom
  • 3

    Disponete i gamberi appena marinati sulle fette di pane e mettete da parte.
    Scaldate bene dell'olio per frittura in una padella antiaderente, abbassate il fuoco a medio-basso e metteteci le fette di pane con i gamberi rivolti verso l’alto.
    Friggete la parte inferiore della fetta di pane fino a che diventi croccante.

    Gamberi tostati alla Khmer Krom
  • 4

    A questo punto girate le fette di pane con la parte coi gamberi immersa nell’olio abbassando ulteriormente il fuoco.

    Gamberi tostati alla Khmer Krom
  • 5

    Quando la parte con i gamberi è cotta, rimuovete le fette di pane e disponetele su di un foglio di carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.
    Servite l'antipasto caldo o tiepido con salsa hoisin oppure con lattuga, foglie di menta, cetrioli affettati e immersi in salsa dolce di pesce.

Note

  • Questa è una autentica ricetta Khmer Krom influenzata dalla cucina francese. E’ costituito da fette di pane francese dorate e croccanti con gamberi marinati

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