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Cookaround

Gamberoni al vapore al profumo di agrumi

I gamberoni al vapore al profumo di agrumi subiscono una cottura light che vi permetterà di fare il bis senza troppi scrupoli! L'acqua aromatizzata è un tocco di classe, il profumo del piatto è intenso e ricorda le atmosfere d'Oriente. E' un antipasto semplicissimo ma i risultati sono stupefacenti!
Gamberoni al vapore al profumo di agrumi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 5 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gamberoni 12
  • Arance 2
  • Lime 1
  • Pompelmo 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Valeriana q.b.
  • Sale di maldon q.b.
  • Attrezzature

  • Vaporiera

Preparazione

  • 1

    Riempite la parte bassa di una vaporiera d'acqua. Aggiungete un'arancia tagliata in quattro, il lime tagliato in quattro ed il pompelmo.

    Chiudete la vaporiera e fate prendere bollore cosicché l'acqua aromatizzata inizi a sviluppare del vapore.

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  • 2

    Nel frattempo pulite i gamberoni, togliete loro il carapace conservando la testa e la codina e rimuovete l'intestino.

    Adagiate i gamberoni sul cestello della vaporiera e metteteli in cottura non appena ci sarà del vapore.

    Coprite la vaporiera e lasciate cuocere per circa 5 minuti o fino a che la polpa dei gamberoni cambierà colore diventando d'un bianco opaco.

    Gamberoni al vapore al profumo di agrumi
  • 3

    Nel frattempo preparate la vinaigrette per condire i gamberoni: riunite in una ciotola la spremuta di un' arancia, dell'olio extravergine di oliva, un pizzico di sale ed emulsionate con una forchetta fino a che non otterrete una sorta di cremina.

    Gamberoni al vapore al profumo di agrumi
  • 4

    ù

    Gamberoni al vapore al profumo di agrumi
  • 5

    Spegnete il fuoco sotto la vaporiera, prelevate i gamberoni e serviteli su di un letto di valeriana, spicchi di agrumi tagliati a vivo e condendoli con la vinaigrette appena realizzata.

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