I gamberoni al vapore al profumo di agrumi subiscono una cottura light che vi permetterà di fare il bis senza troppi scrupoli! L'acqua aromatizzata è un tocco di classe, il profumo del piatto è intenso e ricorda le atmosfere d'Oriente. E' un antipasto semplicissimo ma i risultati sono stupefacenti! DI certo è un piatto che si sposa in maniera perfetta a una cena di classe e chic, ma non crediate che sia difficile da realizzare. Ci riuscirete, ne siamo certi, anche se non siete molto esperti e sicuramente avrete tantissimi complimenti da chi lo assggerà! Seguite i nostri consigli e sarà ottimo!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 5 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Gamberoni 12
- Arance 2
- Lime 1
- Pompelmo 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Valeriana q.b.
- Sale di maldon q.b.
- Vaporiera
Attrezzature
Preparazione
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1
Riempite la parte bassa di una vaporiera d'acqua. Aggiungete un'arancia tagliata in quattro, il lime tagliato in quattro ed il pompelmo.
Chiudete la vaporiera e fate prendere bollore cosicché l'acqua aromatizzata inizi a sviluppare del vapore.
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2
Nel frattempo pulite i gamberoni, togliete loro il carapace conservando la testa e la codina e rimuovete l'intestino.
Adagiate i gamberoni sul cestello della vaporiera e metteteli in cottura non appena ci sarà del vapore.
Coprite la vaporiera e lasciate cuocere per circa 5 minuti o fino a che la polpa dei gamberoni cambierà colore diventando d'un bianco opaco.
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3
Nel frattempo preparate la vinaigrette per condire i gamberoni: riunite in una ciotola la spremuta di un' arancia, dell'olio extravergine di oliva, un pizzico di sale ed emulsionate con una forchetta fino a che non otterrete una sorta di cremina.
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4
ù
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5
Spegnete il fuoco sotto la vaporiera, prelevate i gamberoni e serviteli su di un letto di valeriana, spicchi di agrumi tagliati a vivo e condendoli con la vinaigrette appena realizzata.