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Secondi piatti

Cookaround

Gamberoni e porri alla cinese

Gamberoni e porri alla cinese

Dosi & Ingredienti

  • Gamberoni 800 gr
  • Porri 2
  • Mirin (saké dolce) 1 cucchiaio da tavola
  • Salsa di soia (shoyu) 2 cucchiai da tavola
  • Peperoncino rosso piccante ½
  • Zenzero fresco, di circa 2 cm - 1
  • Olio di semi 3 cucchiai da tavola
  • Cuore di brodo delicato 1
  • Fecola di patate 1 cucchiaio da tavola

Preparazione

  • 1

    Pulite i gamberoni lasciando l'ultimo segmento di coda, incidete il dorso ed eliminate il filo nero intestinale.
    Pulite i porri, eliminate la parte verde e affettateli per la lunghezza ottenendo delle listarelle.
    Affettate finemente anche il peperoncino e lo zenzero.
    Scaldate l'olio in un wok o in una padella alta e fatevi rosolare i porri, il peperoncino e lo zenzero per pochissimo tempo.
    Quando i porri saranno ben rosolati, unite i gamberoni e fateli saltare per un paio di minuti.
    Condite, quindi, la preparazione, sempre sul fuoco alto con 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di Mirin, mezza vaschetta di Cuore di Brodo Delicato e 1 cucchiaio di fecola sciolta in una tazzina di acqua fredda.
    Fate addensare la salsa e servite caldo.

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