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Gamberoni fritti con molliche di pane

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Gamberoni fritti con molliche di pane
  • Luogo: Asia / Cina
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 3 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 8 gamberoni crudi
  • sgusciati e svenati e tagliati a metà lungo il dorso
  • 50 g di farina speziata
  • per impolverare (farina con 1 cucchiaino di 5 spezie cinesi in polvere)
  • 3 bianchi d'uovo
  • un pizzico di farina di grano
  • 4 cucchiai di molliche di pane
  • 600 ml di olio vegetale
  • 6 cucchiai di passata di pomodoro

Attrezzature

  • Carta assorbente / Frusta elettrica / Wok

Preparazione

Spolverate i gamberoni con la farina speziata.

Gamberoni fritti con molliche di pane

Sbattete leggermente i bianchi d'uovo, quindi incorporatevi la farina di grano.

Gamberoni fritti con molliche di pane Gamberoni fritti con molliche di pane

Passate i gamberoni nel composto di albumi e farina di grano affinchè ne siano completamente ricoperti.

Gamberoni fritti con molliche di pane

Passateli, quindi, nelle molliche di pane.

Nel frattempo fate scaldare l'olio vegetale fino a 180°C in una wok.

Trasferite i gamberoni nella wok e friggeteli per circa 3 minuti o fino a doratura, quindi rimuoveteli dall'olio e fateli scolare su di un foglio di carta da cucina.

Gamberoni fritti con molliche di pane

Adagiate i gamberoni fritti su di un piatto da portata caldo e serviteli accompagnati dalla salsa di pomodoro.

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