Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Gamberoni gratinati

I gamberoni gratinati: quale modo più sfizioso e gustoso per presentare in tavola questi protagonisti del mare? I gamberoni gratinati sono un piatto perfetto anche per i principianti in cucina: il successo è assicurato. Un piatto facile e dal gusto incredibile, da presentare nelle grandi occasioni ma anche nelle cene tra amici. Provate la nostra ricetta e i complimenti saranno tantissimi!

Gamberoni gratinati

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gamberoni grandi - 12
  • Pangrattato 150 gr
  • Spicchio di aglio 4
  • Prezzemolo ciuffo - 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Quando dovete preparare i gamberoni gratinati, sciacquate i gamberoni, asciugateli e apriteli sul dorso aiutandovi con un paio di forbici.

    Gamberoni gratinati
  • 2

    Allargate leggermente il taglio ed estraete il budellino nero tirandolo delicatamente.

    Gamberoni gratinati
  • 3

    Con un coltello affilato passate nuovamente nel taglio in modo tale da incidere più in profondità e allargare ancora un po' il gamberone.

    Gamberoni gratinati
  • 4

    Adagiate il gamberone pronto nella teglia e proseguite nello stesso modo con gli altri.

    Gamberoni gratinati
  • 5

    Tritate il prezzemolo con l'aglio ed aggiungetevi il pangrattato e mescolate per amalgamare gli ingredienti.

    Gamberoni gratinati Gamberoni gratinati Gamberoni gratinati
  • 6

    Tenete i gamberoni aperti e ungete la polpa con un goccio d'olio extravergine d'oliva, quindi farciteli con la panatura.

    Gamberoni gratinati Gamberoni gratinati
  • 7

    Qualora vi cadesse della panatura all'interno della teglia, rimuovete i gamberoni e ripulite la teglia altrimenti la panatura brucerebbe durante la cottura alterando il sapore dei gamberoni.

    Ungete la teglia e adagiatevi nuovamente i gamberoni.

    Gamberoni gratinati
  • 8

    Versate un filo d'olio anche sulla superficie dei gamberoni e salateli adeguatamente.

    Gamberoni gratinati Gamberoni gratinati
  • 9

    Infornate il tutto a 180°C per 20 minuti.

    Gamberoni gratinati
  • 10

    Servite i gamberoni gratinati ancora ben caldi.

Consigli e curiosità

  • I gamberoni sono una specie di crostacei diffusa in tutto il Mediterraneo, con una taglia che va dai 15 ai 20 cm e un tipico colore che va dal rosso a rosso più scuro. Molto usati nella cucina italiana come antipasto o secondo piatto, sono un prodotto prelibato e commerciato largamente a prezzi medio alti. Si prestano a preparazioni di vario genere: in padella, al vapore, al forno, alla griglia. Vengono utilizzati nei sughi di pesce in bianco o al pomodoro, nei risotti, ma principalmente vengono consumati interi, cotti con tutto il carapace.

    Come si puliscono bene i gamberi?

    L'unico accorgimento è la pulizia dell'intestino, che si presenta sul dorso del corpo racchiuso nel carapace, visivamente simile a un filo sottile di colore scuro. Bisogna semplicemente eliminare il carapace e sfilare il budellino con estrema delicatezza. 

    Posso utilizzare i gamberi surgelati?

    Sì certo, sarà un buon piatto lo stesso.

    Cosa posso abbinare ai gamberoni gratinati?

    Puoi fare un tris con le capesante gratinate e le cozze gratinate

    Adoro letteralmente i gamberoni. Qualche altro suggerimento?

    Nel portale ci sono ricette buonissime davvero. Ti propongo però di provare gli spiedini di gamberoni al forno e i gamberoni con patate.

     

     

     

Guarda anche