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Secondi piatti

Cookaround

Gamberoni in salsa rossa

Gamberoni in salsa rossa

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gamberoni 1 kg
  • Cipolle 1
  • Passata di pomodoro 500 gr
  • Olio di arachidi 1 l
  • Spicchio di aglio 3
  • Pasta di zenzero 1 cucchiaio da tè
  • Concentrato di pomodoro 2 cucchiai da tavola
  • Timo 1 rametto
  • Prezzemolo ½ ciuffi
  • Uova sodo - 1
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Padella / Setaccio

Preparazione

  • 1

    Sgusciate i gamberi esclusa la coda. Rimuovete la vena dorsale aprendo delicatamente la parte dorsale del gambero per il lungo. Trasferite i gusci in un mixer per ottenerne una pasta fine.

    Gamberoni in salsa rossa
  • 2

    Bollite la pasta ottenuta dai carapaci in 500 ml di acqua e fate ridurre l'acqua della metà. Togliete la pentola dal fuoco e passate il tutto attraverso un setaccio, mettete la salsa da parte.

    Gamberoni in salsa rossa
  • 3

    Fate soffriggere la cipolla in una minima quantità d'olio. Aggiungete l'aglio, lo zenzero, la salsa e la pasta di pomodori.

    Gamberoni in salsa rossa Gamberoni in salsa rossa
  • 4

    Mescolate e lasciate sobbollire per 30 secondi. Aggiungete la salsa realizzata coi gusci di gambero.

    Gamberoni in salsa rossa
  • 5

    Miscelate bene e aggiungete il timo ed il prezzemolo. Lasciate sobbollire a fuoco basso per 5/10 minuti. Aggiungete i gamberi e lasciate cuocere per 5 minuti o fino a che siano cotti. Non fateli cuocere troppo.

    Gamberoni in salsa rossa
  • 6

    Mettete il tutto su di un piatto da portata e decorate con le uova sode affettate. Servite con pane o riso.

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