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Antipasti e snack

Cookaround

Gambi di carciofi in succo di limone

Gambi di carciofi in succo di limone

Dosi & Ingredienti

  • 8-10 gambi di carciofo novello
  • 4 spicchi d'aglio fritti
  • succo di ½ limone
  • 3 cucchiai d'olio da frittura
  • peperoncino rosso
  • sale
  • 2 tazze d'acqua tiepida

Preparazione

  • 1

    Rimuovere la buccia esterna e i filamenti dei gambi. Lavare e mettere i gambi in una casseruola bassa. Aggiungere l'olio, peperoncino rosso, sale quanto basta e aglio. Versare nell'acqua e lasciar bollire lentamente su fuoco basso per 45 min. finché i gambi diventino teneri. Poco prima che i gamberi siano pronti, aggiungere succo di limone. Continuare a cuocere fino a che la maggior parte del liquido sia evaporato e su sua formata una salsa sul fondo della casseruola. Servire come antipasto o contorno per la carne.

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