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Cookaround

Gambi di cardo

Gambi di cardo

Dosi & Ingredienti

  • 2 mazzi di gambi di ceardo
  • 200g di mollica di pane raffermo sbriciolata
  • 100g di pecorino grattugiato
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo abbondante
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di polvere di peperone
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Prendere i gambi di cardo, pulirli e tagliarli a tocchetti di 10-15cm di lunghezza, quindi lessarli in acqua salata.
    Impastare la mollica di pane con le uova, il prezzemolo, il formaggio e l'aglio tagliato a fettine sottili.
    Versare i cardoncelli lessati in una teglia oleata, quindi stendervi l'impasto, aggiungere la polvere di peperone, un filo d'olio e mettere in forno caldo per 15 minuti circa.

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