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Secondi piatti

Cookaround

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Garofalato

La ricetta del garofalato è un classico dei classici della cucina romana che spesso viene servito come piatto unico e proprio grazie al suo gusto e alla sua consistenza viene molto apprezzato da tutti i commensali. Un piatto semplice, dalla lunga cottura ma assolutamente facile da realizzare. Seguendo i nostri consigli poi, riuscirete senz'altro a farlo buonissimo! Provate questa ricetta e lasciateci un commento se vi è piaciuta!

Se cercate poi altri piatti a base di carne seguite anche quest'altra nostra proposta: filetto di manzo al limone, un piatto facile e buonissimo!

Garofalato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 110 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Agnello castrato 1 kg
  • Pomodori maturi - 3
  • Chiodi di garofano 1 cucchiaio da tavola
  • Spicchio di aglio 5
  • Vino rosso 1 bicchiere
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Tegame

Preparazione

  • 1

    Quando volete fare il garofalato, pulite e lavate il castrato, tagliandolo a grossi tocchi, disossatelo e farcitelo con i chiodi di garofano, i pezzetti d'aglio, un pizzico di sale e pepe, quindi legateli con spago da cucina.

    Garofalato
  • 2

    Mettete in un tegame la carne con aglio e olio e cuocete a fuoco moderato.

    Garofalato
  • 3

    Dopo qualche minuto bagnate con vino rosso.

    Garofalato
  • 4

    Quando il vino sarà evaporato versate nel tegame i pomodori tagliati a pezzettini.

    Garofalato
  • 5

    Cuocete a fuoco lento fino a giusta cottura. Servite il vostro garofalato caldo e fumante.

Consiglio

  • Si può fare anche con del semplice manzo?

    Certo utilizza un taglio per lo spezzatino.

    Me ne è avanzata una porzione, posso conservarla?

    Puoi conservala in frigorifero o surgelarla.

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