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Spagna tradizione e sapori forti

Gazpacho Andaluso

Antipasti e snack

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Gazpacho Andaluso
  • Luogo: Europa / Spagna
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

Presentazione

Il gazpacho andaluso è una gran bella idea per un pranzo o una cena estiva con gli amici! Potete scegliere se passarlo al colino in maniera da ottenere una crema liscia e vellutata oppure lasciarla un po' più "rustica" con dei pezzetti di verdura...

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 1 piccolo peperone
  • ½ cetriolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 4 pomodori maturi
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 50 g di pane ammollato nell'acqua e strizzato
  • una tazzina d'olio
  • ½ tazzina d'aceto
  • ½ cucchiaino di pepe.

Come accompagnamento

  • pezzetti di pane
  • cipolle tritate
  • pomodori
  • cetrioli e peperoni a pezzetti.

Attrezzature

  • Frullatore / Passaverdure

Preparazione

Pestate nel mortaio o passate nel frullatore tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.

Gazpacho Andaluso Gazpacho Andaluso Gazpacho Andaluso

Se la crema risulterà troppo densa diluitela con un poco di acqua.

Passate la crema attraverso un colino fino e lasciatela alcune ore in frigorifero.

Gazpacho Andaluso

Al momento di servire preparate dei piattini con pezzetti di pane, cipolle tritate, pomodori, peperoni, cetrioli a pezzetti.

Oppure accompagnate con tartine farcite con uova sode tritate e prosciutto crudo sminuzzato fine.

Note

Potrete scegliere, a seconda dei gusti, se realizzare un gazpacho molto liscio a mo' di vellutata fredda passando la crema attraverso un colino a maglie fitte oppure realizzare un gazpacho più rustico lasciando dei pezzi di verdura non completamente frullati.

Come frullare

Come passare nell'uovo

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